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Para la mazamorra:
Para los porotos:
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*Esta forma de preparar los porotos con mazamorra lleva solo la mitad de la mezcla molida. Puedes moler la cantidad que tú quieras para obtener la consistencia deseada.
Los porotos destacan por su alto contenido en fibra, importante para reducir los niveles de colesterol.
Te recomendamos los choclos humeros, que en la época de verano son muy comunes en Chile. Estos, tienen los granos irregulares y la hoja dura. Lo ideal es usarlos a los pocos días de comprados, no guardarlos durante mucho tiempo, porque se secan.
Si bien es ideal usar ingredientes frescos de temporada (en este caso de verano), también puedes preparar tus Porotos con Mazamorra con ingredientes congelados y servirlos, por ejemplo, en otoño o invierno.
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