Ensalada de Cuscús

Name: Ensalada de Cuscús
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1/2lt de agua; 1 cdta deÂ AzafrÃ¡n en Hebras Gourmet; 250gr de cous-cous; 1 pepino; 2 tomates medianos; Â½ atado de perejil fresco; Â½ atado de cilantro fresco; 200gr de camarones 36-40; 2 paltas; 30ml de jugo de limÃ³n; 50ml de aceite de oliva; Pimienta Negra Molida Gourmet; Sal

40 min

4 porciones

Actualizado: 2020/01/02

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¿Cómo hacer Ensalada de Cuscús?

Ingredientes

1/2lt de agua
1 cdta de Azafrán en Hebras Gourmet
250gr de cous-cous
1 pepino
2 tomates medianos
½ atado de perejil fresco
½ atado de cilantro fresco
200gr de camarones 36-40
2 paltas
30ml de jugo de limón
50ml de aceite de oliva
Pimienta Negra Molida Gourmet
Sal

Preparación

Calentar el agua en una olla con un poco de sal y el Azafrán en Hebras Gourmet. Dejar hervir durante 10 minutos y sacar del fuego.
En una fuente colocar el cous-cous y agregar el caldo de azafrán. Tapar con film plástico durante 10 minutos. Luego, remover con un tenedor para que el cous cous quede bien graneado.
Pelar el pepino y picarlo en cuadraditos. Picar los tomates sin cascara ni semillas en cuadraditos. Picar las hierbas finamente. Reservar.
Pelar los camarones, sacando la tripa y la cola y cocinar levemente en agua con sal hasta que se pongan rosados. Enfriar en un bol con agua y hielo para detener la cocción. Secar los camarones.
Cortar las paltas en cuadraditos y mezclar con el cous cous. Luego, agregar todas las verduras, hierbas, jugo de limón, aceite de oliva, camarones, sal y mezclar bien. Mantener refrigerado durante una hora.
Antes de servir agregar sal y Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto.

Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.

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Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

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