Volcán de Chocolate

Name: Volcán de Chocolate
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 150g de Cobertura de Chocolate Semiamargo Gourmet; 150g de mantequilla sin sal; 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet; 3 huevos; 3 yemas; 1 Â½ tazas de azÃºcar flor; Â½ taza de harina; Salsa de Frambuesa Gourmet; Helado de vainilla

2 hrs

6 porciones

Actualizado: 2024/07/29

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¿Cómo hacer Volcán de Chocolate?

Ingredientes

150g de Cobertura de Chocolate Semiamargo Gourmet
150g de mantequilla sin sal
1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
3 huevos
3 yemas
1 ½ tazas de azúcar flor
½ taza de harina
Salsa de Frambuesa Gourmet
Helado de vainilla

Preparación

Poner el chocolate en un bol junto a la mantequilla y derretir a baño maría hasta tener una mezcla homogénea. Agregar la Esencia de Vainilla Gourmet y dejar entibiar.
En otro bol batir los huevos y yemas por 1 minuto, agregar el azúcar flor de a poco y unir bien. Agregar la mezcla de chocolate y luego la harina.
Enmantequillar y luego harinar 6 moldes individuales (con ¾ a 1 taza de capacidad). Verter la mezcla en los moldes, dejando 2 cms antes de llegar al borde sin contenido. Refrigerar al menos 2 horas o preparar con un día de anticipación.
Colocar en horno precalentado a 200ºC durante 12 a 14 minutos (el centro debe quedar algo líquido), inmediatamente pasarle un cuchillo alrededor y desmoldar sobre un plato. Servir con una Salsa de Frambuesa Gourmet y helado de vainilla.

El chocolate es una buena fuente de antioxidantes, sobre todo, el chocolate amargo. Ayuda al colesterol bueno (HDL) y a disminuir el malo (LDL).

Ingredientes en esta Receta

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$926

Esencia de Vainilla Botella 100cc

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$1.754

Salsa de Frambuesa Botella 280gr

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