1. inicio
  2. Recetas
  3. Lomo Vetado a la Pimienta con Trilogía de Champiñones y Puré de Albahacas
Lomo Vetado al Horno

Lomo Vetado a la Pimienta con Trilogía de Champiñones y Puré de Albahacas

Tiempo de Preparación 50 min Porciones 4 porciones

Actualizado:

Categorías de esta receta:

  • Instagram
  • Youtube
  • Imprimir
Evalúa esta Receta:

¿Cómo hacer Lomo Vetado a la Pimienta con Trilogía de Champiñones y Puré de Albahacas?

Ingredientes

Ingredientes

Para el puré:

  • 1 kilo de papas
  • 2 cdas de mantequilla
  • leche necesaria
  • 1 1/2 cdas de Pesto Gourmet
¿Cómo preparar receta?

Preparación

  1. Limpiar y dividir la carne en 4 pedazos iguales.
  2. Cortar los champiñones parís en cuartos. Cortar los champiñones ostra en tiras largas, eliminando la parte más dura del tallo. Cortar los champiñones shiitake en cuartos, eliminando el tallo. Reservar.
  3. Calentar un sartén con un poco de aceite y sofreír la cebolla junto con el ajo hasta dorar. Luego, agregar los champiñones parís y dorar.
  4. Enseguida agregar los champiñones shiitake y al final los champiñones ostra. Condimentar con el Mix Pimientas Gourmet y sal a gusto. Agregar el Perejil Deshidratado Gourmet y Tomillo Gourmet. Reservar caliente.
  5. Condimentar los bifes de lomo vetado por ambos lados con abundante Mix de Pimientas Gourmet y sal. En un sartén a fuego alto poner la carne y sellar por todos lados. Poner los pedazos de carne al horno a 180ºC por unos minutos hasta obtener el punto de cocción deseado.
  6. Preparar el puré: Cortar las papas en pedazos del  mismo tamaño. y ponerlos en una olla con agua y sal. El agua debe cubrir completamente las papas. Poner la olla al fuego y hervir hasta que las papas estén blandas. Escurrir y luego aplastarlas bien con ayuda de un tenedor. Agregar la mantequilla y revolver hasta que esté derretida. Agregar la leche de a poco, hasta conseguir la textura deseada. Finalmente agregar el Pesto Gourmet y revolver hasta integrar bien.
  7. Para el montaje poner los champiñones salteados como base en el centro de un plato plano. Cortar la carne en un ángulo de 45º y montar sobre los champiñones. Servir acompañado con el puré de albahaca.

Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.

Ingredientes en esta Receta

ver producto

Mix de Pimientas Molinillo 43gr

ver producto

Tomillo Frasco 7gr

ver producto

Salsa de Pesto Sobre 30gr

ver producto

Pesto Frasco 190gr

Compra

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Lomo Vetado a la Pimienta con Trilogía de Champiñones y Puré de Albahacas

ver receta

Hamburguesa de Carne con Aros de Cebolla

ver receta

Osobuco a la Olla con Polenta

ver receta

Carne a la Mostaza

ver receta

Medallones de Filete con Tocino, Papas Gajo y Salteado de Champiñones con Espárragos

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Falafel

Churros con 3 Salsas

Alfajores de Maicena

Técnicas para Cubrir y Decorar Tortas

ver todos los videos

Corporativo

Servicio al cliente

Redes sociales

Gourmet todos los derechos reservados

Obtén un
10% OFF
En tu primera compra
Ingresa tus datos para recibir recetas,
novedades y descuentos