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2 hrs 
8 a 10 porciones Actualizado:
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El pollo contiene un aminoácido esencial, que actúa a nivel cerebral disminuyendo trastornos de depresión, ansiedad, angustia, entre otros
Para hacer un ají de gallina vegano con champiñones, deben saltear los champiñones antes de usarlos, hasta que estén dorados. Para la salsa de ají amarillo, en vez de pan pueden utilizar ½ taza de avena instantanea y remojarla en leche vegetal. Se debe cambiar el queso parmesano por levadura nutricional.
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