Merengón con Helado Rápido de Berries

Name: Merengón con Helado Rápido de Berries
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 a 8 porciones
Ingredients: 6 claras, a temperatura ambiente; Endulzante libre de calorÃa, en polvo (para reposterÃa); 2 cucharadas de maicena; 2 cucharada de vinagre; 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet; Â 450 gr de berries congelados; Â½ taza de yogurt natural; 1 cucharadita de jugo de limÃ³n; Endulzante libre de calorÃas a gusto

60 min

6 a 8 porciones

Actualizado: 2024/04/26

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¿Cómo hacer Merengón con Helado Rápido de Berries?

Ingredientes

Merengón:

6 claras, a temperatura ambiente
Endulzante libre de caloría, en polvo (para repostería)
2 cucharadas de maicena
2 cucharada de vinagre
1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet

Helado

450 gr de berries congelados
½ taza de yogurt natural
1 cucharadita de jugo de limón
Endulzante libre de calorías a gusto

Preparación

Calentar el horno a 150ºC. Poner papel mantequilla a una bandeja para horno y luego mantequillar el papel. Reservar.
Para el merengón, batir las claras y una vez que estén blancas ir agregando el endulzante de a una cucharada a la vez. Al acabar de agregar el endulzante, el merengue debe de estar duro y brillante. Mezclar la maicena con el vinagre y la Esencia de Vainilla Gourmet, hasta tener una pasta. Agregar esta mezcla al merengue, batir hasta integrar. Formar un círculo con el merengue de unos 25 cm aprox. y con la ayuda de una cuchara ahondar el centro, formando como un canasto. Hornear por 1 hora o hasta que al tocar se sienta duro. Apagar el horno, abrir levemente la puerta y dejar el merengón toda la noche en él.
El helado se prepara justo antes de servir el merengón. Poner las berries congeladas junto al el yogurt y jugo de limón en un procesador. Procesar los ingredientes hasta tener un helado cremoso, endulzar a gusto.
Poner el merengón en un plato para servir. Poner el helado al medio y decorar con frutillas si se desea.

La fruta contiene antioxidantes. Estos ayudan a proteger el deterioro celular y la oxidación.

Ingredientes en esta Receta

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$926

Esencia de Vainilla Botella 100cc

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