Strudel de Peras y Chocolate

Name: Strudel de Peras y Chocolate
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 4 peras maduras, peladas y cortadas en cubos; 1/2 cucharada de Canela MolidaÂ Gourmet; 1 cucharada de Chocolate Amargo en PolvoÂ Gourmet; 1/4 taza de azÃºcar rubia; 1/4 taza de almendras bien molidas; 50 gr de chocolate picado; 4 a 5 hojas de masa filo; 100 gr de mantequilla derretida; 2 cucharadas de almendras laminadas; 1 cucharada de azÃºcar rubia

35 min

6 porciones

Actualizado: 2023/06/12

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¿Cómo hacer Strudel de Peras y Chocolate?

Ingredientes

4 peras maduras, peladas y cortadas en cubos
1/2 cucharada de Canela Molida Gourmet
1 cucharada de Chocolate Amargo en Polvo Gourmet
1/4 taza de azúcar rubia
1/4 taza de almendras bien molidas
50 gr de chocolate picado
4 a 5 hojas de masa filo
100 gr de mantequilla derretida

Cubierta:

2 cucharadas de almendras laminadas
1 cucharada de azúcar rubia

Preparación

Calentar el horno a 180ºC.
Mezclar los cubos de peras con la canela molida Gourmet, Chocolate Amargo en Polvo Gourmet, azúcar rubia, almendras molidas y chocolate picado; revolver bien y reservar.
Poner una hoja de masa filo en el mesón de la cocina, pincelar con mantequilla derretida y tapar con otra hoja de masa filo. Repetir con el resto de las hojas y pincelando con la mantequilla. Poner el relleno, dejando 3 cm de borde por los lados. Enrollar como brazo de reina, asegurándose de meter los bordes hacia dentro del strudel. Pincelar con mantequilla y espolvorear almendras laminadas y azúcar rubia.
Poner el strudel sobre una bandeja de horno con papel mantequilla o lámina de silicona. Pinchar la masa con un mondadientes y hornear por 30 minutos o hasta que el strudel esté dorado.
Servir tibio o a temperatura ambiente, acompañado de helado de vainilla.

La pera contiene antioxidantes. Estos ayudan a proteger el deterioro celular y la oxidación.

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Canela Molida Bolsa 15gr

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