Parrilla de Verduras Asadas

Name: Parrilla de Verduras Asadas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 4 tomates pera; 1 zapallito italiano grande o 2 pequeÃ±os; 1 atado de espÃ¡rragos; 1 berenjena; 1 pimento amarillo; Aceite de oliva; Sal de Mar Gourmet; 2/3 taza de aceite de oliva; 1/2Â diente de ajo picado chico; 1/2 cucharadita de AjÃ de Color Gourmet; 1/2 cucharadita de Mix Pimientas Gourmet; 1/2 cucharadita de Tomillo Gourmet; 1/2 cucharadita de OrÃ©gano Entero Gourmet; 1/2 cucharadita de Albahaca Gourmet; 1/2 cucharadita de Ciboulette Deshidratado Gourmet; 1/2 cucharadita de Sal de Mar Gourmet

60 min

6 porciones

Actualizado: 2024/10/10

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¿Cómo hacer Parrilla de Verduras Asadas?

Ingredientes

4 tomates pera
1 zapallito italiano grande o 2 pequeños
1 atado de espárragos
1 berenjena
1 pimento amarillo
Aceite de oliva
Sal de Mar Gourmet

Para el aliño:

2/3 taza de aceite de oliva
1/2 diente de ajo picado chico
1/2 cucharadita de Ají de Color Gourmet
1/2 cucharadita de Mix Pimientas Gourmet
1/2 cucharadita de Tomillo Gourmet
1/2 cucharadita de Orégano Entero Gourmet
1/2 cucharadita de Albahaca Gourmet
1/2 cucharadita de Ciboulette Deshidratado Gourmet
1/2 cucharadita de Sal de Mar Gourmet

Preparación

Prender la parrilla.
Para el aliño, mezclar todos los ingredientes, dejar reposar mientras se preparan las verduras.
Preparar las verduras: Partir los tomates por la mitad y sacarles todas las semillas, espolvorear con Sal de Mar Gourmet y poner boca abajo sobre una toalla de papel, por 10 minutos.
Partir el zapallito italiano por la mitad y cortar en lonjas de 4mm. Cortar las partes blancas de los espárragos. Partir la berenjena en rodajas de 4mm. Pincelar todas las verduras anteriores por ambos lados con aceite y espolvorear con Sal de Mar Gourmet. Envolver completamente el pimiento amarillo en alusafoil.
Poner el pimentón envuelto en la parte más caliente de la parrilla. Asar los zapallitos junto a las berenjenas hasta que estén blandos y dorados por ambos lados. Luego poner los espárragos, asar hasta que estén cocidos (quedarán al dente) y dorados por ambos lados. Luego poner los tomates por el lado de la piel primero y luego por el otro lado hasta que estén blandos.
Sacar el pimentón de la parrilla, cuando esté blando y la piel un poco quemada. Una vez que se saca de la parrilla, envolverlo en una bolsa plástica y dejar reposar unos 4 minutos (el vapor soltará la piel del pimentón). Sacar el pimentón de la bolsa, sacar las pepas y fibras del interior, pelar y cortar en tiras.
Poner todas las verduras asadas en un plato, servir a temperatura ambiente acompañada del aliño.

Completa tus verduras a la parrilla y acompáñalas con otras opciones, como rodajas de choclo, champiñones y zanahorias, para tener un acompañamiento ideal en una mesa familiar.

Prepáralo en 60 Segundos

Ingredientes en esta Receta

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$9.999.876

Sal de Mar Molinillo 100gr

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$3.681

Mix de Pimientas Molinillo 43gr

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$405

Tomillo Frasco 7gr

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$458

Orégano Entero Bolsa 20gr

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$269

Albahaca Bolsa 6gr

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$458

Ciboulette Bolsa 2gr

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$2.033

Aderezo Para Ensaladas Ajo Ciboulette Botella 250gr

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$1.432

Salsa para Untar Yogurt Ciboulette Doy pack 200gr

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