Cupcakes de Zanahoria Fantasmas

Name: Cupcakes de Zanahoria Fantasmas
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 2 tazas de harina sin polvos de hornear; 1 1/2 cdta de Polvos de Hornear Gourmet; 1/2 cdta de Bicarbonato Gourmet; 2 cdtas de Canela Molida Gourmet; 1 cdta de Jengibre Molido Gourmet; 1/2 taza de azÃºcar granulada; 2/3 taza de azÃºcar rubia; 2 a 3 zanahorias medianas ralladas (2 tazas); 1/2 taza de nueces picadas; 1/4 taza de Coco Rallado Blanco Gourmet; 3 huevos; 1 taza de aceite de maravilla; 2 cdtas de Esencia de Vainilla Gourmet; 1 manzana verde, pelada y rallada; 1 bolsa de Fondant Gourmet; AlmidÃ³n de maiz (maicena) para espolvorear en el mesÃ³n; 12 marshmallows; 200gr de manjar; Decoraciones Gourmet

90 min

12 unidades

Actualizado: 2024/06/27

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¿Cómo hacer Cupcakes de Zanahoria Fantasmas?

Ingredientes

2 tazas de harina sin polvos de hornear
1 1/2 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
1/2 cdta de Bicarbonato Gourmet
2 cdtas de Canela Molida Gourmet
1 cdta de Jengibre Molido Gourmet
1/2 taza de azúcar granulada
2/3 taza de azúcar rubia
2 a 3 zanahorias medianas ralladas (2 tazas)
1/2 taza de nueces picadas
1/4 taza de Coco Rallado Blanco Gourmet
3 huevos
1 taza de aceite de maravilla
2 cdtas de Esencia de Vainilla Gourmet
1 manzana verde, pelada y rallada
1 bolsa de Fondant Gourmet
Almidón de maiz (maicena) para espolvorear en el mesón
12 marshmallows
200gr de manjar
Decoraciones Gourmet

Preparación

Calentar el horno a 180ºC. Poner cápsulas especiales para cupcakes en 12 moldes individuales para muffins.
En un bol grande mezclar la harina, Polvos de Hornear Gourmet, Bicarbonato Gourmet, Canela Molida Gourmet, Jengibre Molido Gourmet, azúcar granulada y azúcar rubia. Agregar las zanahorias ralladas, nueces picadas y Coco Rallado Blanco Gourmet a la mezcla anterior, integrar bien.
En otro bol, batir (a mano) los huevos con el aceite y la Esencia de Vainilla Gourmet. Agregar la manzana rallada y mezclar bien. Agregar esta mezcla de huevos a la de harina. Mezclar muy bien hasta que todo esté homogéneo.
Rellenar cada molde preparado hasta 3/4 de su capacidad, luego hornear por 20 a 25 minutos o hasta que al meter un palito al medio, éste salga seco. Dejar enfriar completamente antes de decorar.
Mientras tanto preparar los fantasmas de fondant. Preparar el Fondant Gourmet siguiendo las instrucciones del envase. Adelgazar los marshmallows frotándolos con las dos manos y cortar la punta para que se pueda pegar el fondant.
Sobre un mesón (o individual de plástico o goma eva) espolvorear almidón de maíz. Cubrir también el uslero con almidón de maíz. Estirar la masa de fondant con la ayuda del uslero hasta tener un espesor de 3mm. Cortar círculos de unos 6 cm de diámetro y luego cubrir cada marshmallow con los círculos de fondant formando pequeños fantasmas. Dejar al aire libre unos 10 minutos y luego con un lápiz de comida pintar pequeños ojos (también se puede colorear el fondant y pegar con agua los ojos a los fantasmas).
Una vez fríos los quequitos, cubrir la cubierta con manjar. Agregar Decoraciones Gourmet en la base y poner un fantasma en cada cupcake.

Ingredientes en esta Receta

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Bicarbonato Bolsa 30gr

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Canela Molida Bolsa 15gr

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Coco Rallado Blanco Coco Rallado Bolsa 100gr

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Esencia de Vainilla Botella 100cc

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Fondant en Polvo Bolsa 200gr

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