Locro Argentino

Name: Locro Argentino
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 5 personas
Ingredients: 1 taza de porotos; 1 cda aceite de oliva; Â½ cebolla blanca picada finamente; 250g chorizo; 1kg costillar de cerdo; 250g zapallo pelado y picado; 1 hoja Laurel Gourmet; 500ml agua; 1 sobre Caldo en Polvo de Tocino, Ajo y Cebolla Gourmet; Sal de Mar Gourmet; Pimienta Negra Molida Gourmet; Cilantro fresco u hojas de orÃ©gano para servir

80 min

5 personas

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¿Cómo hacer Locro Argentino?

Ingredientes

1 taza de porotos
1 cda aceite de oliva
½ cebolla blanca picada finamente
250g chorizo
1kg costillar de cerdo
250g zapallo pelado y picado
1 hoja Laurel Gourmet
500ml agua
1 sobre Caldo en Polvo de Tocino, Ajo y Cebolla Gourmet
Sal de Mar Gourmet
Pimienta Negra Molida Gourmet
Cilantro fresco u hojas de orégano para servir

Preparación

Remojar los porotos en abundante agua la noche anterior.
Precalentar una olla a fuego medio, agregar el aceite y la cebolla hasta dorarla ligeramente.
Agregar el chorizo picado en rodajas gruesas y dorarlo también unos segundos.
Agregar el costillar, zapallo, Laurel, agua y sobre de Caldo en Polvo de Tocino, Ajo y Cebolla. Probar y ajustar nivel de Sal de Mar, agregar Pimienta Negra.
Dejar que rompa hervor y luego reducir el fuego al mínimo. Tapar y dejar cocinar por 1 hora.
Mezclar y deshacer ligeramente el zapallo contra la pared de la olla.
Servir con cilantro picado u hojas de orégano fresco.

Los porotos destacan por su alto contenido en fibra, importante para reducir los niveles de colesterol.

Ingredientes en esta Receta

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$440

Laurel Bolsa 5gr

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Laurel Bolsa 5gr

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$649

Caldo en Polvo Tocino, Ajo y Cebolla

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$1.889

Sal de Mar Refill 500gr

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Sal de Mar Refill 500gr

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$486

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

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Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

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Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

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