Polvorosa de Pollo

Name: Polvorosa de Pollo
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 8 poricones
Ingredients: 300 gr de mantequilla frÃa y picada en cubitos; 500gr de harina sin polvos; 1 cdta de Sal de Mar Gourmet; 50 gr de azÃºcar flor; 1 huevo; 100 ml de agua; 600 gr de pechuga de pollo; 2 cdas de aceite vegetal; 1 puerro picado en media lunas finas; 1 cebolla picada en cubitos; 3 cebollÃn picado en rodajas finas; Â½ pimiento rojo picado finamente; 3 dientes de ajo picado finamente o 3 cdas de Ajo picado con aceite de oliva Gourmet; 2 tomates pelados y picados sin pepas; 30 gr de panela o chancaca rallada; 100 ml de vino tinto; 50 gr de pasas rubias; 20 gr de alcaparras; 2 cdas de perejil picado; 1 cda de Salsa Inglesa Gourmet; 1 huevo

80 minutos

8 poricones

Actualizado: 2023/09/14

Categorías de esta receta:

Evalúa esta Receta:

¿Cómo hacer Polvorosa de Pollo?

Ingredientes

Para la masa:

300 gr de mantequilla fría y picada en cubitos
500gr de harina sin polvos
1 cdta de Sal de Mar Gourmet
50 gr de azúcar flor
1 huevo
100 ml de agua

Para el relleno:

600 gr de pechuga de pollo
2 cdas de aceite vegetal
1 puerro picado en media lunas finas
1 cebolla picada en cubitos
3 cebollín picado en rodajas finas
½ pimiento rojo picado finamente
3 dientes de ajo picado finamente o 3 cdas de Ajo picado con aceite de oliva Gourmet
2 tomates pelados y picados sin pepas
30 gr de panela o chancaca rallada
100 ml de vino tinto
50 gr de pasas rubias
20 gr de alcaparras
2 cdas de perejil picado
1 cda de Salsa Inglesa Gourmet

Para pincelar:

1 huevo

Preparación

Para el relleno:

Hervir el pollo en agua con abundante sal hasta que esté cocido. Retirarlo y desmenuzar.
Precalentar una sartén amplia u olla a fuego medio. Agregar el aceite, puerro, cebollín, pimiento y cebolla y cocinar por 5-6 minutos o hasta que se comience a dorar.
Agregar el ajo y mezclar constantemente por 1 minuto.
Agregar el tomate, la panela y mezclar hasta que el tomate se suavice
Agregar el vino tinto y dejar que se evapore casi por completo.
Retirar del fuego y agregar el pollo, pasas, alcaparras, perejil y salsa inglesa.

Para la masa:

En un bowl mezclar la mantequilla con la harina, sal y azúcar.
Con tus dedos, pellizcar la mantequilla con el resto de los ingredientes hasta que tengas una textura como de arena húmeda.
Agregar el huevo y agua y mezclar hasta formar una masa. Envolver en film y refrigerar por 1 hora.
Estirar la 2/3 masa hasta que tenga 2mm de grosor. Poner la masa sobre un molde desmoldable de tarta y acomodarla en su lugar. Cortar el exceso.
Rellenar con el pollo.
Estirar el resto de la masa y usarla para tapar la tarta. Usar un tenedor en el borde para pegar ambas masas.
Pincelar con un huevo y hornear a 180 °C por 30-40min o hasta que esté bien dorado.

El pollo contiene un aminoácido esencial, que actúa a nivel cerebral disminuyendo trastornos de depresión, ansiedad, angustia, entre otros.

Ingredientes en esta Receta

ver producto

$9.999.876

Sal de Mar Molinillo 100gr

ver producto

$2.601

Ajo picado con aceite de oliva

ver producto

$2.152

Salsa Inglesa Botella 165cc

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Polvorosa de Pollo

ver receta

Shawarma de Pollo con Salsa de Ajo Tostado

ver receta

Pastel de Choclo

ver receta

Pad Thai de Pollo

ver receta

Pollo Grillado con Verduras Asadas

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Fideos a la Huancaína y Carne Salteada con Anticuchera

Técnicas de Glaseado de Galletas

Hummus

Alfajores de Maicena

ver todos los videos

Obtén un
10% OFF
En tu primera compra
Ingresa tus datos para recibir recetas,
novedades y descuentos

Polvorosa de Pollo