Tortilla Española

Name: Tortilla Española
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 a 6 personas
Ingredients: 6 papas grandes; 1 cebolla mediana, cortada en pluma; Â½ taza de aceite de oliva; 1 diente de ajo picado fino; 7 huevos; 1 cucharadita de PimentÃ³n PÃ¡prika Gourmet; 1 cucharadita Sal de Mar Gourmet o a gusto; Â½ cucharadita de Pimienta Blanca Molida Gourmet

50 minutos

4 a 6 personas

Actualizado: 2024/06/06

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¿Cómo hacer Tortilla Española?

Ingredientes

6 papas grandes
1 cebolla mediana, cortada en pluma
½ taza de aceite de oliva
1 diente de ajo picado fino
7 huevos
1 cucharadita de Pimentón Páprika Gourmet
1 cucharadita Sal de Mar Gourmet o a gusto
½ cucharadita de Pimienta Blanca Molida Gourmet

Preparación

Pelar las papas y cortarlas en lonjas delgadas de unos 0,4cm; secarlas muy bien. Calentar el aceite en una olla o sartén con tapa y agregar las papas junto a la cebolla y el ajo. Cocinar revolviendo por un par de minutos, tapar y cocinar 15 a 20 minutos o hasta que las papas estén blandas y levemente doradas. Poner la mezcla de papas sobre un colador y dejar escurrir hasta que estén frías.
Mezclar los huevos con una cuchara de palo, aliñar con el pimentón páprika, sal de mar y pimienta blanca. Agregar la mezcla de papas y revolver hasta integrar todo muy bien.
Calentar un sartén de 24 cm aprox. y pincelar con un poco de aceite de oliva. Cuando el sartén esté bien caliente agregar la mezcla de huevos con las papas. Cocinar a hasta que los bordes estén cuajados (8 minutos aprox.) y luego dar vuelta la tortilla, ayudándose con un plato. Cocinar la tortilla por el otro lado, hasta que se sienta el centro cuajado.
Poner la tortilla en un plato y servir inmediatamente.

La Tortilla Española es uno de los platos más populares de España, se considera un símbolo de su cultura. Existen otras variantes con cebolla, chorizo, pimentón o queso. Se puede servir como plato principal o como un tipo de tapa española.

Ingredientes en esta Receta

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Pimentón Páprika Bolsa 100gr

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Sal de Mar Molinillo 100gr

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Pimienta Blanca Molida Bolsa 15gr

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