Causa Limeña

Name: Causa Limeña
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 personas
Ingredients: 1,5 kilo de papas, peladas (usar papa amarilla si encuentran); Sal de Mar Gourmet; 2 cdas de aceite de oliva; 2 a 3 cdas de pasta de ajÃ amarillo; Jugo de un limÃ³n; Pimienta Blanca Molida Gourmet; 1 pechuga de pollo, cocida (con hueso); 1 cdta de Condimento para Pollo Gourmet; 4 cucharadas de mayonesa (para el pollo y para poner en el montaje de la causa); 2 paltas, laminadas; Huevo cocido, tomatitos, cilantro y aceitunas para decorar

30 minutos

8 personas

Actualizado: 2022/06/15

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¿Cómo hacer Causa Limeña?

Ingredientes

1,5 kilo de papas, peladas (usar papa amarilla si encuentran)
Sal de Mar Gourmet
2 cdas de aceite de oliva
2 a 3 cdas de pasta de ají amarillo
Jugo de un limón
Pimienta Blanca Molida Gourmet
1 pechuga de pollo, cocida (con hueso)
1 cdta de Condimento para Pollo Gourmet
4 cucharadas de mayonesa (para el pollo y para poner en el montaje de la causa)
2 paltas, laminadas
Huevo cocido, tomatitos, cilantro y aceitunas para decorar

Preparación

Poner las papas a cocer en agua salada, por 20 minutos o hasta que estén blandas. Una vez listas, escurrir y moler hasta obtener un puré. Agregar el aceite de oliva, pasta de ají amarillo, jugo de limón, sal y pimienta, mezclar hasta integrar.
Desmenuzar la pechuga de pollo cocida, agregar el Condimento para Pollo, la mayonesa y sal a gusto. Mezclar hasta tener una pasta de pollo que no esté seca. Si es necesario, agregar un poco más de mayonesa.
Para montar la causa limeña, poner un aro de 20 cm (pueden usar la parte de afuera de un molde desmontable) sobre un plato para servir. Colocar la mitad del puré de papas, luego untar con mayonesa por toda la superficie. Distribuir las láminas de palta, seguir con la pasta de pollo y terminar con el resto del puré de papas. Con cuidado, sacar el aro. Decorar la causa con huevo duro, tomatitos, aceitunas y cilantro.

Ingredientes en esta Receta

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$9.999.876

Sal de Mar Molinillo 100gr

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$764

Pimienta Blanca Molida Bolsa 15gr

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$3.681

Condimento Para Pollo Molinillo 32gr

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