Helado Artesanal de Frutilla

Name: Helado Artesanal de Frutilla
Prep time: PT20+M
Cook time: PT20+M
Yield: 6 porciones
Ingredients: Â 1/4 kilo de frutillas; 6 cdas. de azÃºcar; Salsa de Frutilla Gourmet; 200cc de crema; 1 clara de huevo; 1 hoja deÂ Gelatina en hojas Gourmet

20 min + congelación

6 porciones

Actualizado: 2023/11/27

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¿Cómo hacer Helado Artesanal de Frutilla?

Ingredientes

1/4 kilo de frutillas
6 cdas. de azúcar
Salsa de Frutilla Gourmet
200cc de crema
1 clara de huevo
1 hoja de Gelatina en hojas Gourmet

Preparación

Lave las frutillas y quítele las hojas, luego córtelas en finas láminas y póngalas en un bol con azúcar. Déjelas reposar por 30 minutos para que se maceren. Licúelas y reserve.
Bata la crema a medio punto y mezclela con la clara previamente batida a nieve. A esto incopórele las frutillas licuadas y Salsa de Frutilla Gourmet a gusto, revolviendo en forma envolvente.
Disuelva 1 hoja de Gelatina en hojas Gourmet según las instrucciones del envase y mezclela con el batido anterior.
Lleve esta mezcla al congelador hasta que esté bien firme.
Si desea, puede servir en conos o al plato.

Tips para preparar Helado Artesanal de Frutilla

¿Con qué acompañar el Helado Artesanal de Frutilla?

Para darle un toque extra, puedes agregar un poco de Salsa de Caramelo. Aprende a hacerla con nuestro curso gratis de la Academia de Repostería Gourmet.

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Salsa de Frutilla Botella 300gr

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