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El chocolate es una buena fuente de antioxidantes, sobre todo, el chocolate amargo. Ayuda al colesterol bueno (HDL) y a disminuir el malo (LDL). Contiene feniletilamina y triptófano, sustancias que el cuerpo convierte en serotonina y dopamina, neurotransmisores que mejoran el estado de ánimo y reducen el estrés.
También puedes hacer trufas con ganache de chocolate. Revisa nuestro curso en la Academia de Repostería Gourmet para ver su preparación. Sigue los tips de la chef Carolina Rocco:
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