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2 hrs 
4 porciones
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Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.
Además de la sobrecostilla, también puedes usar lomo liso y vetado, posta negra o rosada, asiento o posta paleta. También puedes prepararlos con carne de cerdo y con trozos de pollo.
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