Arrollado de Huaso

Name: Arrollado de Huaso
Prep time: PT215+M
Cook time: PT215+M
Yield: 6 personas
Ingredients: 900 gr de pulpa de cerdo; 200 gr de tocino; 900 gr de malaya de cerdo o un pedazo de cuero de cerdo de 25 cm aprox.; 2 sobres de Caldo en Polvo de Costilla Gourmet; Â½ taza de vinagre de vino; 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet; Â½ cucharadita de Pimienta blanca molida Gourmet; 1 cucharadita de Comino Molido Gourmet; 1 cucharada de OrÃ©gano Entero Gourmet; 1 cucharada de MerquÃ©n Gourmet (o a gusto); 1 cucharadita de Ajo Fresco Gourmet; 2 cucharadas de aceite; 1 cucharada de AjÃ de Color Gourmet

2 horas 15 minutos +horas de marinar carne

6 personas

Actualizado: 2023/06/12

Categorías de esta receta:

Evalúa esta Receta:

¿Cómo hacer Arrollado de Huaso?

Ingredientes

900 gr de pulpa de cerdo
200 gr de tocino
900 gr de malaya de cerdo o un pedazo de cuero de cerdo de 25 cm aprox.
2 sobres de Caldo en Polvo de Costilla Gourmet

Adobo carne

½ taza de vinagre de vino
1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
½ cucharadita de Pimienta blanca molida Gourmet
1 cucharadita de Comino Molido Gourmet
1 cucharada de Orégano Entero Gourmet
1 cucharada de Merquén Gourmet (o a gusto)
1 cucharadita de Ajo Fresco Gourmet

Para terminar

2 cucharadas de aceite
1 cucharada de Ají de Color Gourmet

Preparación

Cortar la pulpa de cerdo y el tocino en tiras de 1,5 a 2 cm de ancho.
Mezclar todos los ingredientes del adobo y luego juntar con la pulpa de cerdo y tocino. Con las manos mezclar bien la carne hasta que todo esté bien impregnado.
Tapar y refrigerar al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
Poner la malaya o cuero en el mesón. Poner las tiras de cerdo y tocino sobre el tercio inferior de la malaya. Con cuidado y apretando, enrollar la malaya formando un cilindro.
Con pitilla, amarrar el arrollado. Luego con un paño de cocina limpio, enrollar apretando. Cerrar los bordes y poner el arrollado en una olla.Tapar por completo con agua, agregar el contenido de los sobres de caldo en polvo.
Cocinar a fuego medio alto hasta que hierba el caldo, luego bajar al mínimo y cocinar el arrollado, con la olla con tapa, por 2 horas o hasta que el arrollado esté blando. Apagar el fuego y dejar enfriar en el caldo.
Sacar del caldo, retirar el paño y cortar las amarras. Servir el arrollado de huaso cortado en lonjas.

NOTA: el cuero de cerdo se pide en las carnicerías.

La carne de cerdo ayuda a mantenerse más activo, ya que posee una vitamina del complejo B.

Ingredientes en esta Receta

ver producto

$664

Caldo en Polvo de Costilla 6 Sachets 48gr

ver producto

$9.999.876

Sal de Mar Molinillo 100gr

ver producto

$764

Pimienta Blanca Molida Bolsa 15gr

ver producto

$332

Comino Molido Bolsa 15gr

ver producto

$458

Orégano Entero Bolsa 20gr

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Arrollado de Huaso

ver receta

Costillar de Cerdo al Horno

ver receta

Paella Gourmet

ver receta

Chuletas en Salsa Barbecue

ver receta

Carapulcra

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Galletas de Jengibre

Brownies

Queque de Manzana

Trufas

ver todos los videos

Obtén un
10% OFF
En tu primera compra
Ingresa tus datos para recibir recetas,
novedades y descuentos

Arrollado de Huaso