Barras de Coco y Frambuesa

Name: Barras de Coco y Frambuesa
Prep time: PT25+M
Cook time: PT25+M
Yield: 9 porciones
Ingredients: 300 g de Coco rallado Gourmet; 250 g de leche condensada; 200 g de frambuesas; 100 g de azÃºcar; Jugo de medio limÃ³n

25 minutos + tiempo de refrigeración

9 porciones

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¿Cómo hacer Barras de Coco y Frambuesa?

Ingredientes

300 g de Coco rallado Gourmet
250 g de leche condensada
200 g de frambuesas
100 g de azúcar
Jugo de medio limón

Preparación

Mezcla el coco rallado con la leche condensada hasta lograr una preparación pastosa (ni muy húmeda ni seca) que se pueda unir fácilmente.
En caso de que la mezcla quede seca añadir más leche condensada, y en caso de que esté muy húmeda, poner más coco rallado.
Pon la preparación en un molde cuadrado de 18 cm presionando muy bien.
En una olla pequeña mezcla las frambuesas junto con el azúcar y jugo de limón. Cocina a fuego bajo por unos 15 minutos o hasta lograr una salsa espesa.
Pon la salsa de frambuesas sobre la base de coco y refrigera por al menos 4 horas.
Porciona en cuadrados de unos 5 cm y listo para disfrutar.

Si necesitas un snack rápido y fácil de hacer, haz estas Barras de Coco y Frambuesa. Con pocos ingredientes tendrás un resultado delicioso. Puedes llevarlas al trabajo o como colación para los niños. También es una buena idea prepararlas para un cumpleaños o celebración.

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