Entrada de Centolla

Name: Entrada de Centolla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 300 gr de carne de centolla; 3 cucharadas de yogurt natural o mayonesa; 1 Â½ cucharadita de Sal Rosada del Himalaya Gourmet; Â½ cucharadita de Pimienta Blanca Gourmet; 2 cucharadita de condimento para pescado Gourmet; 1 palta madura.; jugo y ralladura de 1 limÃ³n; 1 taza apretada de cilantro (hojas y tallos delgados); 150 ml de yogurt natural; 2 cucharaditas de Alcaparras Gourmet; jugo de medio limÃ³n; 3/4 cucharadita de sal

15 minutos

4 personas

Actualizado: 2023/06/12

Categorías de esta receta:

Evalúa esta Receta:

¿Cómo hacer Entrada de Centolla?

Ingredientes

300 gr de carne de centolla
3 cucharadas de yogurt natural o mayonesa
1 ½ cucharadita de Sal Rosada del Himalaya Gourmet
½ cucharadita de Pimienta Blanca Gourmet
2 cucharadita de condimento para pescado Gourmet
1 palta madura.
jugo y ralladura de 1 limón

Salsa de cilantro:

1 taza apretada de cilantro (hojas y tallos delgados)
150 ml de yogurt natural
2 cucharaditas de Alcaparras Gourmet
jugo de medio limón
3/4 cucharadita de sal

Preparación

Mezclar la carne de centolla (reservar algunas patitas para la decoración) con el yogurt natural, 1 cucharadita de sal rosada del himalaya gourmet, pimienta blanca gourmet, 1 cucharadita de condimento de pescado gourmet y la ralladura de limón; reservar.
Moler la palta, aliñar con jugo de limón y con el resto de la sal.
Poner ¼ de la palta en un aro de 6 cm sobre un plato de servir. Rellenar con un ¼ de la carne de centolla. Sacar el aro y seguir formando el resto de los timbales.
Para la salsa, licuar todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.
Servir los timbales de centolla, decorados con cilantro, un poco de mix de lechugas y la salsa.

La centolla es un alimento rico en proteínas, zinc, yodo y potasio. También contiene omega 3, lo que favorece la disminución de factores de riesgo cardiovascular.

Ingredientes en esta Receta

ver producto

$3.411

Sal Rosada del Himalaya

ver producto

$764

Pimienta Blanca Molida Bolsa 15gr

ver producto

$1.791

Alcaparras Frasco 110gr

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Entrada de Centolla

ver receta

Salmón con Palta en Vasitos

ver receta

Tataki de Atún con Salsa de Mandarina

ver receta

Sushi de Pepino

ver receta

Ceviche Peruano

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Carne asada al horno

Porotos con Riendas

Pan de Pascua

Carbonada

ver todos los videos

Obtén un
10% OFF
En tu primera compra
Ingresa tus datos para recibir recetas,
novedades y descuentos

Entrada de Centolla