¿Cómo preparar Costillar de Cerdo a la Olla?

Costillar de Cerdo a la Olla Picante

Name: Costillar de Cerdo a la Olla Picante
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2kg de costillas de cerdo; 1 cebolla cortada en cuartos; 2 hojas de Laurel Gourmet; 2 varas de apio cortado en trozos; 1 zanahoria cortada en rodajas; 2 dientes de ajo; 100ccÂ de aceite maravilla; 50cc de vinagre de vino tino; 1 cdta de OrÃ©gano Entero Gourmet; 2 cdas de Pimienta Cayena Gourmet; Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto; Sal a gusto

50 min

4 porciones

Actualizado: 2023/06/14

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¿Cómo hacer Costillar de Cerdo a la Olla Picante?

Ingredientes

2kg de costillas de cerdo
1 cebolla cortada en cuartos
2 hojas de Laurel Gourmet
2 varas de apio cortado en trozos
1 zanahoria cortada en rodajas
2 dientes de ajo
100cc de aceite maravilla
50cc de vinagre de vino tino
1 cdta de Orégano Entero Gourmet
2 cdas de Pimienta Cayena Gourmet
Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
Sal a gusto

Preparación

Lavar las costillas de cerdo y cortar en trozos, de manera que queden 2 costillas en cada corte.
Colocar las costillas en una olla junto con la cebolla, zanahoria, 1 cucharada sal, Laurel Gourmet y apio y cubrir con agua fría; llevar a ebullición.
Reducir el calor y cocinar a fuego medio-bajo hasta que la carne esté muy blanda y casi se desprenda del hueso.
Mientras, colocar en una licuadora los dientes de ajo, aceite, vinagre, Orégano Entero Gourmet, Pimienta Negra Molida Gourmet y sal a gusto. Licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea. Vaciar en un bol. Agregar la Pimienta Cayena Gourmet y revolver bien.
Colocar las costillas sobre una budinera y pincelar con una brocha la mezcla de Pimienta Cayena Gourmet por todos lados de las costillas.
Poner la budinera al horno y cocinar a temperatura media (180ºC) por 25 minutos aprox., dando vuelta las costillas y pincelando con la salsa mientras se doran.

La carne de cerdo ayuda a mantenerse más activo, ya que posee una vitamina del complejo B.

Ingredientes en esta Receta

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Laurel Bolsa 5gr

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Orégano Entero Bolsa 20gr

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Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

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Costillar de Cerdo a la Olla Picante