Ensalada Navideña de Papas
40 minutos
6 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer ensalada navideña de papas?
Ingredientes
- 1 kg de papas cocidas y picadas
- 100 g de zanahoria cocida en cubos
- 100 g de arvejas cocidas
- 350 g de piña + azúcar rubia o 1 tarro de piña en almíbar
- 2 manzanas rojas picadas
- 2 cdas grandes de Mayonesa Gourmet
- 155 g de yogurt natural sin endulzar
- Eneldo Gourmet a gusto
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- Tocino crocante
- Cebollín
Preparación
- En un bowl, mezcla la mayonesa con el yogurt, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el eneldo hasta obtener un aderezo homogéneo.
- Agrega las papas cocidas, las arvejas y la zanahoria y mezcla suavemente hasta integrar.
- En una sartén, agrega la piña picada junto con el azúcar rubia y la mantequilla. Cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que la piña esté ligeramente dorada y caramelizada.
- Incorpora la piña caramelizada y las manzanas a la ensalada. Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
- Termina con el tocino crocante picado y la parte verde del cebollín. Sirve inmediatamente o mantén refrigerada hasta el momento de servir.
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