Estofado de Carne con Papas

Name: Estofado de Carne con Papas
Ingredients: 2 cdas de aceite de oliva; 1 cda de mantequilla sin sal; 1 kg de carne de res cortada en cubitos de 3-4 cm a temperatura ambiente (asiento, posta); 1 cdta de Sal de Mar Gourmet; 1 cdta de Mix de Pimientas Gourmet; 1 cdta de PimentÃ³n Ahumado Gourmet; 1 cdta de Tomillo seco Gourmet; 1 cda de azÃºcar morena; 2 cdtas Ajo picado con Aceite de Oliva Gourmet; 2 cdas AlmidÃ³n de MaÃz (Maicena) Gourmet; 1 cebolla cortada en julianas; 1 cda de Salsa de Soya Gourmet; 800 ml a 1 lt de Caldo lÃquido de Carne Gourmet; 1/2 tz de salsa de tomate; 8-10 papas soufflÃ©; Tomillo fresco para servir y decorar

Actualizado: 2024/11/26

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¿Cómo hacer Estofado de Carne con Papas?

Ingredientes

2 cdas de aceite de oliva
1 cda de mantequilla sin sal
1 kg de carne de res cortada en cubitos de 3-4 cm a temperatura ambiente (asiento, posta)
1 cdta de Sal de Mar Gourmet
1 cdta de Mix de Pimientas Gourmet
1 cdta de Pimentón Ahumado Gourmet
1 cdta de Tomillo seco Gourmet
1 cda de azúcar morena
2 cdtas Ajo picado con Aceite de Oliva Gourmet
2 cdas Almidón de Maíz (Maicena) Gourmet
1 cebolla cortada en julianas
1 cda de Salsa de Soya Gourmet
800 ml a 1 lt de Caldo líquido de Carne Gourmet
1/2 tz de salsa de tomate
8-10 papas soufflé
Tomillo fresco para servir y decorar

Preparación

Calienta una olla grande a fuego medio/alto. Una vez caliente incorpora 1/3 de la carne. Agrega carne hasta cubrir el fondo de la olla, dora por ambos lados y luego retira y reserva. Repite este paso con el otro tercio de la carne y así hasta terminar. No cubras la olla con demasiada carne, de lo contrario soltará mucho jugo y no se sellará correctamente.
Una vez que toda la carne esté sellada, agrégala toda a la olla e incorpora la sal, pimienta, pimentón ahumado, tomillo seco, azúcar y ajo picado. Mezcla.
Luego agrega la maicena y mezcla con la carne.
Finalmente, agrega la cebolla y la salsa de soya.
Agrega el caldo de carne y lleva a ebullición. Una vez que comience a hervir, baja la temperatura para que siga hirviendo suavemente y cocina por 1 hora sin tapar la olla.
Agrega la salsa de tomate y las papas. Nuevamente, lleva a ebullición con la olla tapada y cuando hierva baja la temperatura y cocina por 40 minutos más o hasta que las papas estén bien cocidas.
Sirve caliente, decora con tomillo fresco ¡y a disfrutar bien calentito!

Ingredientes en esta Receta

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$9.999.876

Sal de Mar Molinillo 100gr

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$3.681

Mix de Pimientas Molinillo 43gr

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$9.999.876

Pimentón Ahumado 20gr

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$405

Tomillo Frasco 7gr

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$2.601

Ajo picado con aceite de oliva

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$2.601

Almidón de Maíz Maicena Almidón de Maíz Bolsa 500g

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$1.701

Salsa de Soya Botella 165cc

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$1.530

Caldo Líquido Carne 1L

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