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Marina el filete previamente con hierbas frescas para darle un toque aromático antes de grillarlo.
La papa pukara es una alternativa muy recomendable por su agradable sabor y fácil cocción al tener una resistencia adecuada. Otra muy buena opción es usar una papa blanca.
Atempera la carne y recuerda cocinar a fuego alto según cómo lo hagas:
Si lo vas a hacer en la sartén, asegúrate de que la sartén esté muy caliente antes de agregar la carne.
¿Cómo saber si la sartén está caliente?
La forma más fácil es arrojar un poco de agua; si se evapora de inmediato, tu sartén está lista. Otra forma común es, si tienes una sartén de fierro (o hierro), tomarla del mango e ir revisando la temperatura con el agarre.
Si lo vas a hacer al horno, sigue las instrucciones de la receta para hornear la carne a 220º por 18-20 minutos o hasta que logres el punto de cocción que te gusta.
Un puré de zapallo para darle un toque elegante e impresionar con una rica comida.
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