Helado de Algodón de Azúcar
20 minutos + refrigeración
6 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer helado de algodón de azúcar?
Ingredientes
- 400 ml de crema de leche con mínimo 30% materia grasa
- ½ tarro de leche condensada (200 g)
- 200 g de Salsa de Algodón de Azúcar Gourmet y más para decorar
- Mostacilla Multicolor Gourmet para decorar
Preparación
- La noche anterior, deja la crema en el refrigerador por al menos 12 horas.
- En un bowl, bate la crema fría a velocidad alta hasta que aumente su volumen y esté espumosa. No batas en exceso para evitar que se vuelva muy firme. Reserva.
- En otro bowl, mezcla la leche condensada con la salsa de algodón de azúcar.
- Incorpora 2 cucharadas de la crema batida a la mezcla anterior y mezcla bien.
- Con una espátula, integra esta preparación a la crema batida con movimientos suaves y envolventes.
- Vierte la mitad de la mezcla en un molde. Agrega salsa de algodón de azúcar y mostacillas a gusto. Luego, añade el resto de la mezcla y decora nuevamente.
- Congela por al menos 8 horas, o hasta que esté completamente firme.
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Helado de Algodón de Azúcar
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