ñoquis con carne mechada

Ñoquis con carne mechada

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¿Cómo hacer Ñoquis con carne mechada?

Ingredientes

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¿Cómo preparar receta?

Preparación



  1. Calienta una olla con aceite de oliva y sella la carne en trozos, hasta que esté bien dorada.
  2. Añade la cebolla en corte pluma y cocina por 2 minutos o hasta que esté suave.
  3. Condimenta con mix de pimientas.
  4. Disuelve la base para carne mechada en agua fría y añade a la carne.
  5. Incorpora el vino y cocina a fuego bajo, mezclando de vez en cuando por 1,5 horas. En caso de que el líquido se absorba, puedes ir añadiendo más agua según lo necesite.
  6. Agrega la passata de tomates, el laurel y sigue cocinando a fuego bajo por 30-40 minutos más
  7. Una vez transcurrido el tiempo, desmenuza la carne con ayuda de una cuchara o tenedor.
  8. Incorpora los ñoquis recién cocidos, al dente y mezcla muy bien para impregnar con la salsa.
  9. Sirve de inmediato con queso parmesano.

Para elaborar unos ñoquis perfectos, mezcla los ingredientes justo hasta que se integren y trabaja la masa con suavidad. Además, usa papas harinosas y bien secas para una textura ligera.

Tips para cocinar Ñoquis con carne mechada

¿Cómo lograr ñoquis más ligeros?

Usa menos harina y cocina las papas al horno en lugar de hervirlas.

¿Cuánto tiempo se cocina la carne mechada?

Para acompañar tus ñoquis con una carne mechada, es importante que debes considerar aproximadamente 2-3 horas a fuego lento para cocinar la carne.

Prepáralo en 60 Segundos

Ingredientes en esta Receta

Base para Carne Mechada Sobre 45gr

Mix de Pimientas Molinillo 43gr

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