Pan de Pascua
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¿Cómo hacer pan de pascua?
Ingredientes
- 100 g de pasas corinto
- 100 g de nueces
- 100 g de frutas confitadas
- 100 g de almendras
- 100 g de pasas rubias
- 2 tz de azúcar
- 1 cda de Canela Molida Gourmet
- 1 cdta de Clavo de Olor Molido Gourmet
- 1 cda de Esencia de Pan de Pascua Gourmet
- 1 cda de Esencia de Ron Gourmet
- 1/2 tz de agua
- 250 g de mantequilla sin sal
- 5 huevos
- 500 g de harina
- 1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
- 1 cdta de Bicarbonato de Sodio Gourmet
Preparación
- En un bowl, mezcla las pasas rubias, las pasas corinto, las nueces, las frutas confitadas y las almendras con ½ taza de azúcar. Agrega la canela, el clavo de olor, la esencia de ron, la esencia de pan de pascua y el agua. Mezcla bien, cubre y deja reposar durante toda la noche.
- Al día siguiente, bate la mantequilla junto con 1 taza de azúcar hasta obtener una mezcla clara y cremosa. Agrega las yemas de a una, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la mezcla de frutos secos a la preparación de mantequilla y mezcla hasta integrar.
- En otro bowl, mezcla la harina con los polvos de hornear y el bicarbonato de sodio. Incorpora poco a poco a la preparación anterior y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Bate las claras a nieve y agrega poco a poco la ½ taza de azúcar restante, sin dejar de batir, hasta obtener un merengue firme y brillante. Incorpóralo a la masa con movimientos suaves y envolventes.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Vierte la preparación en un molde previamente enmantequillado y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palito en el centro, este salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.
¿Pan de Pascua es chileno? Nació como adaptación local de panes europeos como el stollen y el panettone, pero con miel, frutos secos y especias típicas se volvió un clásico propio; hoy se come en el país como costumbre navideña de compartir abundancia y buenos deseos en familia.
Tips para cocinar Pan de Pascua
¿Cómo hacer Pan de Pascua con Frutos Secos?
Hay mucha gente a la que no le gusta la fruta confitada, por lo que puedes simplemente reemplazarlas por frutos secos como nueces, almendras u otros como maní y avellanas.
¿Cómo guardar el Pan de Pascua?
Lo ideal es conservarlo a temperatura ambiente. Luego de horneado, no es recomendable manipularlo, y lo mejor es esperar que se enfríe para evitar que se desarme. Después puedes envolverlo con papel plástico o papel aluminio para mantenerlo fresco. Para evitar que le entre aire, luego de envolverlo en papel plástico o de aluminio, se puede poner en una bolsa hermética, en un lugar oscuro y fresco.
¿Cómo hacer una receta de Pan de Pascua húmedo y esponjoso?
Debes evitar sobre cocerlo, teniendo mucho cuidado con el horno, lo óptimo es cocinarlo con tiempo y a una temperatura óptima media-baja.
También se recomienda no mezclar en exceso, ya que, al hacerlo, la harina va desarrollando mucho gluten y el pan puede quedar duro. Incorporar de a poco los ingredientes.
¿Cómo hacer Pan de Pascua Integral?
Puedes seguir nuestra receta Gourmet, la que tiene incorporada harina integral y harina de almendras en sus ingredientes. Prueba esta rica versión del Pan de Pascua tradicional.
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Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
Ingredientes de
Pan de Pascua
Comentarios (16)
hola. DE CUANTOS GRAMOS SON CADA UNIDAD’
Hola Patricia, esta receta rinde aproximadamente 1 pan de pascua mediano, cercano a 800 g, dependiendo de los ingredientes utilizados.
Hola. Quiero hacer la receta en este momento, con los 500 grs de harina cuantos pancitos me salen?
¡Hola Pamela! Con 500 g de harina, esta receta rinde 1 pan de Pascua de aproximadamente 10 porciones.
Hola ,seguimos adquiriendo experiencia con la receta de uds.
Al menos en mi grupo familiar me felicitan por lo delicioso que queda.
Muchas gracias
¡Nos alegramos mucho de que te gusten nuestras recetas Héctor!
Muchas gracias por leernos y por tu comentario.
Saludos,
Cómo se puede aumentar la cantidad de mezcla para vender
¡Hola, Janet! Para aumentar la cantidad de mezcla puedes multiplicar los ingredientes manteniendo las mismas proporciones de la receta. Así obtendrás más masa y el resultado se mantendrá igual. Si preparas una cantidad grande, te recomendamos dividir la mezcla en varios moldes para una cocción más pareja.
Perdon por la ignorancia,porque se recomienda bicarbonato
¡Hola, Miguel! No te preocupes. El bicarbonato se utiliza en esta receta como agente leudante, ya que ayuda a que el Pan de Pascua crezca y quede más esponjoso durante la cocción.
Las cantidades es para un pan de pascua de 1/2 kilo.??es la duda que tengo…esperó respuesta.gracias.
¡Hola Cecilia! Esta receta rinde aproximadamente 1 pan de pascua mediano, cercano a 800 g, dependiendo de los ingredientes utilizados.
Hola, a qué temperatura tiene que estar el horno
¡Hola Manuel! El horno debe estar a 180°C o temperatura media.
Quiero hacerlo es primera vez espero me resulte.
Hola María Eugenia, ¡No tenemos dudas de que te quedará increíble! Esperamos tu comentario con el resultado final de tu preparación.
Saludos,