Panqueques Salados Rellenos de Salmón y Espinacas

Name: Panqueques Salados Rellenos de Salmón y Espinacas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 a 5 personas
Ingredients: 1 paquete de Mezcla Lista para Panqueques Gourmet; 2 huevos; 300 ml de agua; 3 cucharadas de mantequilla; 4 cucharadas de harina; 2 Â½ tazas de leche caliente; Â½ cucharadita de Sal de Mar Gourmet; Â¼ cucharadita de Pimienta Blanca Gourmet; Una pizca de Nuez Moscada Molida Gourmet; 2 cucharadas de queso crema, blando; 2 cucharadas de queso parmesano; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla picada en cubos pequeÃ±os; Â½ cucharadita de AjÃ De Color Gourmet; 1 cucharadita de OrÃ©gano Gourmet; 6 tazas de hojas de espinacas picadas, 1 kilo de hojas aprox.; 200 gr de ricota; 600 gr de salmÃ³n fresco (tambiÃ©n podrÃan usar ahumado en caliente); 2 cucharaditas de Sal De Mar Con Ajo y Perejil Gourmet; 1 Â½ cucharadita de AliÃ±o Para Pescado Gourmet

60 mins

4 a 5 personas

Actualizado: 2021/07/12

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¿Cómo hacer Panqueques Salados Rellenos de Salmón y Espinacas?

Ingredientes

Panqueques

1 paquete de Mezcla Lista para Panqueques Gourmet
2 huevos
300 ml de agua

Salsa blanca

3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
2 ½ tazas de leche caliente
½ cucharadita de Sal de Mar Gourmet
¼ cucharadita de Pimienta Blanca Gourmet
Una pizca de Nuez Moscada Molida Gourmet
2 cucharadas de queso crema, blando
2 cucharadas de queso parmesano

Relleno

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada en cubos pequeños
½ cucharadita de Ají De Color Gourmet
1 cucharadita de Orégano Gourmet
6 tazas de hojas de espinacas picadas, 1 kilo de hojas aprox.
200 gr de ricota
600 gr de salmón fresco (también podrían usar ahumado en caliente)
2 cucharaditas de Sal De Mar Con Ajo y Perejil Gourmet
1 ½ cucharadita de Aliño Para Pescado Gourmet

Preparación

Preparar los panqueques, poner todos los ingredientes en un bol, con un batidor de mano mezclar hasta tener una mezcla homogénea. En un sartén de unos 22 cm, agregar un poco de aceite. Vaciar 2 a 3 cucharadas de la mezcla, mover para cubrir toda la superficie de la sartén. Dejar cocinar hasta que los bordes estén dorados. Darlos vuelta con una espátula, cocinar por 1 minuto; dejarlo en un plato y repetir lo mismo hasta terminar con la masa. Salen como 10 panqueques
Para la salsa blanca, derretir la mantequilla en una olla mediana a fuego medio bajo. Incorporar la harina y revolver con una cuchara hasta tener una especie de masa. Ir agregando la leche, muy de a poco, revolviendo hasta tener una salsa blanca. Aliñar y agregar los quesos; revolver hasta disolver. Si hacen antes la salsa, la deben guardar con film plástico a ras de la salsa.
Para el relleno, calentar el aceite en una sartén. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté empezando a dorarse. Añadir Ají De Color y Orégano Gourmet, cocinar por 30 segundos. Incorporar las espinacas, cocinar hasta que estén blandas. Pasar a un bol, juntar con la ricota y ½ taza de salsa blanca. Aliñar con Sal Con Ajo y Perejil Gourmet (o sal de mar).
Cortar el salmón en palos de un 1,5 cm aprox.
Rellenar los panqueques con la mezcla de espinacas y con salmón. Poner en una budinera, tapar con la salsa restante y espolvorear con queso parmesano. Hornear a 180°C por 25 minutos, pueden poner el grill los últimos minutos para gratinar.

Ingredientes en esta Receta

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$9.999.876

Sal de Mar Molinillo 100gr

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$764

Pimienta Blanca Molida Bolsa 15gr

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$440

Nuez Moscada Molida Bolsa 5gr

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$458

Orégano Entero Bolsa 20gr

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