Papas Duquesas
20 minutos
6 porciones
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¿Cómo hacer papas duquesas?
Ingredientes
- 700 g papas peladas
- 1/2 cda de mantequilla blanda
- 1 yema
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix Pimientas Gourmet a gusto
- 1/2 tz de harina
- Aceite para freír
Preparación
- Cocina las papas en abundante agua con sal hasta que estén blandas.
- Escurre muy bien las papas y prepara un puré hasta que quede suave y sin grumos. Deja enfriar completamente.
- Agrega la mantequilla, la yema y la harina. Sazona con Sal de Mar Gourmet y Mix de Pimientas Gourmet a gusto. Mezcla hasta formar una masa homogénea y fácil de trabajar.
- Forma bolitas del tamaño de una nuez, pásalas ligeramente por harina y reserva.
- Calienta abundante aceite en una olla profunda y fríe las bolitas en tandas hasta que estén doradas por todos lados.
- Retira y deja escurrir sobre papel absorbente. Sirve calientes.
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Comentarios (1)
Eugenia vilensky20-05-2026, 10:18
Me gusto mucho la receta fácil y practica