Papas Duquesas

Name: Papas Duquesas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 700 gr papas, peladas; 1/2 cucharada de mantequilla blanda; 1 yema; Sal de Mar Gourmet yÂ Pimienta Blanca GourmetÂ a gusto; 1/2 taza de harina; Aceite para freÃr

20 minutos

6 porciones

Actualizado: 2021/11/15

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¿Cómo hacer Papas Duquesas?

Ingredientes

700 gr papas, peladas
1/2 cucharada de mantequilla blanda
1 yema
Sal de Mar Gourmet y Pimienta Blanca Gourmet a gusto
1/2 taza de harina
Aceite para freír

Preparación

Poner a cocer las papas en agua salada hasta que estén blandas.
Sacar del agua, colar bien y hacer un puré, dejar enfriar.
Una vez frío, agregar la mantequilla, yema y harina, sal y Pimienta Blanca Gourmet; integrar hasta formar una masa.
Hacer pelotitas del porte de una nuez, pasar por harina y reservar.
Calentar aceite en una olla honda y freír las pelotitas hasta que estén doradas.
Escurrir en toalla de papel.

Ingredientes en esta Receta

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Sal de Mar Molinillo 100gr

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Pimienta Blanca Molida Bolsa 15gr

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