Pescado a lo Macho

Name: Pescado a lo Macho
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 filetes de pescado; Sal de Mar Gourmet y Mix de Pimientas Gourmet; 6 cdas harina; 6 cdas aceite vegetal; Â½ cebolla morada picada finamente; Â½ pimiento rojo picado finamente; 2 dientes de ajo picados finamente; 1 cda de pasta de ajÃ amarillo; 150 ml de vino blanco; 120 g tomate enlatado y picado; 200 g aros de calamar; 200 g camarones pelados y limpios; Sal de Mar Gourmet y Mix de Pimientas Gourmet

30 minutos

4 porciones

Actualizado: 2022/08/25

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Ingredientes

Para el pescado

2 filetes de pescado
Sal de Mar Gourmet y Mix de Pimientas Gourmet
6 cdas harina
6 cdas aceite vegetal

Para la salsa a lo macho

½ cebolla morada picada finamente
½ pimiento rojo picado finamente
2 dientes de ajo picados finamente
1 cda de pasta de ají amarillo
150 ml de vino blanco
120 g tomate enlatado y picado
200 g aros de calamar
200 g camarones pelados y limpios
Sal de Mar Gourmet y Mix de Pimientas Gourmet

Preparación

Salpimentar el pescado por ambos lados.
Esparcir la harina sobre un plato y cubrir los filetes, dándole golpecitos para retirar el exceso.
Precalentar una sartén a fuego medio-alto y agregar el aceite.
Freír el pescado por ambos lados y reservar.
Retirar el exceso de aceite de la sartén con cuidado y agregar la cebolla y pimiento. Sofreír hasta que la cebolla se suavice y ponga translúcida.
Agregar el ají amarillo y mezclar por 30 segundos.
Agregar el vino blanco y dejar que hierva hasta que se haya evaporado por completo.
Agregar los tomates y mezclar hasta que rompa hervor.
Agregar los calamares, camarones y ajustar el nivel de sal y pimienta.
Poner los filetes en una fuente y servir la salsa encima.

El pescado contiene omega 3 que favorece la disminución de factores de riesgo cardiovascular.

Ingredientes en esta Receta

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$9.999.876

Sal de Mar Molinillo 100gr

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$3.681

Mix de Pimientas Molinillo 43gr

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