Pescado con Salsa de Mariscos

Name: Pescado con Salsa de Mariscos
Ingredients: 4 filetes de reineta (u otro tipo de pescado blanco firme); 4 cdtas de Condimento para Pescado Gourmet; 8 cdas de mantequilla; 250g de camarones; 250g de ostiones; 250g de calamares, cortados en anillos; Â½ cebolla picada en cubos pequeÃ±os; 1 diente de ajo, picado fino; 1/3Â taza de cubos pequeÃ±os de tomate; 1 cdta de AjÃ de Color Gourmet; 3 cdas de harina sin polvos de hornear; 1 pote de Caldo Concentrado de Pescado Gourmet; 500ml de agua hirviendo; 2 cdas de crema larga vida; 2 cdas de perejil fresco picado

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¿Cómo hacer Pescado con Salsa de Mariscos?

Ingredientes

4 filetes de reineta (u otro tipo de pescado blanco firme)
4 cdtas de Condimento para Pescado Gourmet
8 cdas de mantequilla
250g de camarones
250g de ostiones
250g de calamares, cortados en anillos
½ cebolla picada en cubos pequeños
1 diente de ajo, picado fino
1/3 taza de cubos pequeños de tomate
1 cdta de Ají de Color Gourmet
3 cdas de harina sin polvos de hornear
1 pote de Caldo Concentrado de Pescado Gourmet
500ml de agua hirviendo
2 cdas de crema larga vida
2 cdas de perejil fresco picado

Preparación

Adobar los filetes de reineta por todos lados con el Condimento para Pescado Gourmet. Reservar.
Calentar 2 cucharadas de mantequilla en una olla y cocinar los mariscos hasta que estén dorados. Sacar los mariscos de la olla y reservar.
En la misma olla, derretir 2 cucharadas de mantequilla y cocinar la cebolla y ajo, a fuego medio, hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Agregar los cubos de tomates y Ají de Color Gourmet y cocinar por 2 minutos. Agregar la harina y sin dejar de revolver formar una pasta integrada.
En un recipiente disolver el Caldo Concentrado de Pescado Gourmet en el agua hirviendo y luego agregar este caldo de a poco a la olla, sin dejar de revolver. Una vez que se tenga una salsa homogénea, agregar los mariscos reservados y la crema.
Calentar 2 cucharadas de mantequilla en un sartén grande, cocinar 2 filetes de pescados hasta que estén cocinados y dorados levemente. Repetir la operación con el resto de la mantequilla y pescado.
Servir cada filete de reineta con la salsa de marisco y espolvoreado de perejil picado. Acompañar con papas cocidas.

Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.

Ingredientes en esta Receta

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Condimento Para Pescado Molinillo 50gr

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