Queque Navideño con Frutos Secos y Cerezas
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¿Cómo hacer queque navideño con frutos secos y cerezas?
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza de nueces molidas (procesadas a polvo)
- 1 cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet
- 1/3 cucharadita de Bicarbonato de Sodio Gourmet
- 125 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 80 gr azúcar
- 1 cucharada de miel de abejas
- 2 cucharaditas de Mix Navidad Gourmet
- 2 huevos extra grandes
- 2 cucharadas de leche
- ½ taza de nueces picadas
- 1 ¼ tazas de cerezas sin carozo
- 1 paquete de Base para Glaseado de Vainilla Gourmet
Preparación
- Mantequillar y harinar un molde de rectangular de queque; reservar.
- Calentar el horno a 180°C.
- Mezclar la harina con las nueces molidas, los polvos de hornear y el bicarbonato. Reservar.
- Batir la mantequilla con el azúcar y la miel, hasta tener una mezcla pálida y cremosa (unos 4 minutos). Incorporar el mix dulce y batir hasta integrar. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien antes de agregar el otro huevo. Agregar en forma envolvente la mezcla de harina, leche y nueces picadas. Finalmente agregar las cerezas y vaciar la mezcla en el molde preparado.
- Hornear por 35 a 40 minutos o hasta que al meter un palito al medio, éste salga seco. Dejar enfriar 10 minutos y luego desmoldar.
- Mientras tanto preparar el glaseado de vainillas según las instrucciones de paquete. Glasear el queque, decorar con cerezas y nueces partidas.
Si usas frutos secos, tuéstalos ligeramente antes de mezclarlos en la masa. Esto realza su aroma y agrega una textura crujiente irresistible.
Tips para cocinar queque navideño con frutos secos y cerezas
¿Qué frutos secos podemos agregar?
Otras opciones para ir sumando a tu queque pueden ser una mezcla de almendras, pasas, castañas y incluso frutas confitadas queda maravillosa. También puedes marinar las frutas en ron o coñac para intensificar el sabor.
Los beneficios de las cerezas
Las cerezas son un antioxidante muy poderoso, ayudan a combatir la inflamación muscular, son antioxidantes, contienen melatonina y ayudan a la memoria. Las nueces son una gran fuente de nutrientes, proteínas y ácidos grasos. Es un fruto muy nutritivo y energético.
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La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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