Sándwich de Pulled Pork

Name: Sándwich de Pulled Pork
Prep time: PT45+M
Cook time: PT45+M
Yield: 6 a 8 porciones
Ingredients: 900 grs de pulpa pierna; 1 cdta de Sazonador Barbecue Gourmet; 2 cdtas de Ajo picado con aceite de oliva Gourmet; 2 cdtas de Cebolla en Polvo Gourmet; 1 cda de Salsa Inglesa Gourmet; 3 cdas deÂ mostaza; Â½ tz de Salsa Barbecue Gourmet; 2 cdas de vinagre de manzana; 2 cdtas de Sal de Mar Gourmet; Â½ cdta de Mix Pimienta Gourmet; 1 cebolla cortada en julianas; Â½ tz de Salsa Barbecue Gourmet; 1 tz de Caldo de Pollo Gourmet; 330 ml de cerveza; Pan brioche; Ensalada coleslaw

45 minutos + noche de refrigeración

6 a 8 porciones

Actualizado: 2024/07/29

Categorías de esta receta:

Evalúa esta Receta:

¿Cómo hacer Sándwich de Pulled Pork?

Ingredientes

Para el marinado:

900 grs de pulpa pierna
1 cdta de Sazonador Barbecue Gourmet
2 cdtas de Ajo picado con aceite de oliva Gourmet
2 cdtas de Cebolla en Polvo Gourmet
1 cda de Salsa Inglesa Gourmet
3 cdas de mostaza
½ tz de Salsa Barbecue Gourmet
2 cdas de vinagre de manzana
2 cdtas de Sal de Mar Gourmet
½ cdta de Mix Pimienta Gourmet

Para el pulled pork:

1 cebolla cortada en julianas
½ tz de Salsa Barbecue Gourmet
1 tz de Caldo de Pollo Gourmet
330 ml de cerveza
Pan brioche
Ensalada coleslaw

Preparación

Para el marinado:

Mezcla todos los ingredientes del marinado en un bowl y cubre la pulpa por ambos lados. Cubre con papel film transparente y refrigera toda la noche o mínimo 8 hrs.

Para el pulled pork:

Calienta una olla o un sartén a fuego alto y agrega un chorrito de aceite. Cuando esté bien caliente, sella la pulpa por ambos lados. Retira del sartén y reserva.
En el mismo sartén agrega la cebolla y saltea hasta que esté blanda y transparente.
Luego, en una olla a presión, agrega la cebolla, la pulpa sellada, salsa barbecue, caldo de pollo, y la cerveza.
Pon el modo cocción a presión, nivel alto por 35 minutos con la válvula de liberación de vapor sellada.
Una vez listo, aparta el cerdo y desmenuza con un tenedor.
Opcionalmente, puedes usar el caldo que quedó de la cocción para agregarlo al pulled pork y darle más sabor. Para esto vierte el caldo en un sartén y ponlo a hervir hasta que se reduzca a la mitad, lograrás una salsa espesa que luego podrás mezclar con el cerdo desmenuzado.
Finalmente, rectifica el sabor del cerdo y agrega más salsa barbecue si lo consideras necesario.

Para servir:

Calienta en el horno un pan brioche, luego pártelo por la mitad y agrega pulled pork y ensalada coleslaw a gusto. Sirve inmediatamente.

La carne de cerdo ayuda a mantenerse más activo, ya que posee una vitamina del complejo B.

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Sándwich de Pulled Pork

ver receta

Sándwich Butifarra Peruana

ver receta

Tacos al Pastor Mexicanos

ver receta

Pulled Pork

ver receta

Sandwich Ciabatta de Jamón Serrano

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Técnicas para Colorear Frosting

Chupe de locos

Pastelera de choclo

Galletas de Avena y Miel

ver todos los videos

Obtén un
10% OFF
En tu primera compra
Ingresa tus datos para recibir recetas,
novedades y descuentos

Sándwich de Pulled Pork