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Los porotos verdes son una buena fuente de fibra que ayudan a reducir el colesterol malo LDL y a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Contienen vitamina B, C, K, ácido fólico y tiamina. Tienen minerales como potasio, magnesio, hierro, fósforo y calcio. Acompañan muy bien preparaciones como ensaladas, sopas, salteados, guisos y tortillas.
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