Trutros de Pollo al Horno con Arroz Integral y Champiñones

Para el pollo:

1. En una fuente para horno, dispone la cebolla cortada en pluma como base. Coloca encima los 4 trutos de pollo con piel.

2. Salpimienta los trutos y agrega la salvia y el ajo picado. Frota bien para impregnar el pollo con los sabores. Lleva al horno durante 20 minutos, por 190°C.

3. Retira la fuente del horno y elimina el exceso de grasa que haya soltado el pollo. Incorpora la cerveza y vuelve a llevar al horno por 25 a 30 minutos más, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la piel dorada y crocante.

Para el arroz:

1. En una olla con abundante agua y una cucharadita de sal, cocina el arroz integral a fuego medio-bajo hasta que esté tierno.

2. Una vez listo, cuélalo para eliminar el exceso de agua y déjalo enfriar ligeramente.

Para los champiñones:

1. Calienta un sartén a fuego alto con 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega los champiñones y dóralos hasta que estén bien cocidos. Salpimienta a gusto.

2. Mezcla los champiñones con el arroz integral.