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Receta Verduras Salteadas

Wok de Verduras Salteadas

Tiempo de Preparación 40 min Porciones 4 porciones

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¿Cómo hacer Wok de Verduras Salteadas?

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 pimento rojo cortado en tiras
  • 1 zanahoria grande en palitos finos
  • 1 ½ cdas de aceite vegetal
  • 350 gr de espárragos verdes, cocidos al dente y  cortados por la mitad en diagonal
  • 1 cebolla roja, cortada en pluma de ½ cm
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 200g de champiñones parís, limpios y partidos por la mitad
  • 200g de champiñones ostras, limpios y partidos por la mitad
  • 2 cdas de jerez o vino blanco
  • 1/2  pote de Caldo de Verduras en Polvo Gourmet
  • 1 cda de salsa de ostras
  • 1 cda de vinagre de arroz
  • 1 cda de aceite de sésamo
¿Cómo preparar receta?

Preparación

  1. Poner las tiras de pimentón y zanahorias en agua hirviendo, dejar reposar hasta que el agua se enfríe (30 minutos aprox). Escurrir y reservar.
  2. En una sartén grande o wok, calentar el aceite vegetal hasta que esté bien caliente. Agregar los espárragos y la cebolla y saltear por un par de minutos. Agregar el ajo, pimentón, zanahorias y champiñones, cocinar por un par de minutos.
  3. En un bowl mezclar el jerez, Caldo de Verduras Gourmet, salsa de ostras, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Agregar la mezcla al wok. Saltear todo por 3 minutos o hasta que las verduras estén cocidas (al dente) y  estén cubiertas por la salsa.
  4. Servir acompañado con arroz blanco.

Cocinar en wok proviene de China hace 2.000 años. Surgió como una forma de ahorrar combustible, ya que el wok al ser profundo y con bordes altos, distribuye el calor de manera uniforme y reduce el tiempo de cocción.

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